當歸作為一種富含多種活性成分的中藥材和功能性食材。傳統的熱風干燥，往往會導致當歸中的營養物質流失或品質下降。為了解決這一問題，冷凍干燥機能大限度地保留當歸的營養成分和品質。

黨參中含有豐富的多糖、黃酮類化合物及氨基酸等活性物質，這些成分對溫度極為敏感。傳統烘干方法通常需要較高的溫度，會導致部分熱敏性物質分解或失活。使用冷凍干燥機，整個凍干過程在低溫環境下完成，可以避免高溫對黨參營養成分的影響。

經過凍干處理后的黨參，外觀上幾乎與新鮮狀態無異，質地酥脆且易于儲存運輸。同時，其dute的香氣和味道也得到了完好的保存。當重新復水時，凍干黨參能迅速恢復到接近原始的狀態。

凍干技術去除了當歸中90%以上的水分，大大降低了微生物滋生的可能性，使得凍干黨參能夠在常溫條件下長期保存而不變質，大大方便了運輸和存儲。

使用冷凍干燥機生產的凍干黨參，因其高品質和高營養價值，大大增加其價值。相比普通干燥方式，凍干產品往往價格更高，帶來更高的收益。SFD當歸凍干機還能用于凍干各類中藥材，如凍干蟲草、凍干三七等。